Lo malo de saber cosas acerca de lo que comemos (ingredientes,
sus propiedades, cualidades nutritivas…, etimologías incluidas) es que luego, durante
la dulce digestión, no podemos dejar de saberlas. La cultura gastronómica
consiste en una administración cuidadosa de la ignorancia (J.J.Millás)
Los libros del portugués Gonçalo M. Tavares, nacido en Angola, 1970: El reino, El barrio, Mateo perdió el empleo, O fim dos Estados Unidos da America…, están traducidos en 70 países. Sobre él dijo Saramago: “No hay derecho a escribir tan bien. Dan ganas de pegarle”. (https://elpais.com/eps/2026-08-29/goncalo-m-tavares-escritor-si-en-un-pais-como-ee-uu-hay-40-millones-de-pobres-ese-pais-no-es-rico-lo-siento.html)
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